Küchendienst - Kaserne

  • Bei der Durchsicht von alten Unterlagen, viel mir dieses Bild
    in die Hände :) .
    Fotogröße 29 cm x 23 cm, etwas gelitten, keine Notizen auf Rückseite vorhanden .
    Schätze mal so um 1900 herum gemacht :confused: .

    Wunderschöne Details sind erkennbar von Mensch-Gebäude-Inventar:o .
    Ein aussagekräftiges Foto wohl - oder was habet ihr für eine Meinung ?

    Wie viele Militärangehörige seht ihr auf diesem Foto ?

    GTJ

    • Offizieller Beitrag

    :-):-)

    Die Schnitzel konnte der Koch mit seinem unglaublich schweren Holzhammer auf Zeitungsdicke klopfen. Da war dann jedes Schnitzel 3 m² groß!

    Ein schönes Foto. Wenn man sich die abgebildete Kasernen-Küche mal genau anschaut und mit den modernen Vorgaben für eine heutige Restaurantküche vergleicht, tun sich Welten auf. Alleine der flache Holzbottich links wäre für das Veterinäramt heute ein Grund, die Küche sofort zu schließen. Damals sind jedoch, soweit ich mir denke, keine Soldaten am unhygienischem Essen verstorben, daran nicht!

    Liebe Grüße Winfried


    Mein Avatar zeigt ein Narrenflötchen des 16. Jahrhunderts aus dem Töpferort Raeren.

    Alle meine Aussagen erfolgen nach bestem Wissen und Gewissen, jedoch ohne Gewähr für Ihre Richtigkeit. In keinem Fall wird für Schäden, die sich aus der Verwendung der abgerufenen Inhalte ergeben, Haftung übernommen.

  • :) Winfried, die Küchenhilfe hält ein Beil in seinen 2 Händen und
    darunter liegen 2, ein kleiner+ einen großen, Schinkenspeck
    Schwarten darunter - wohl zur Posse für das Foto :o .

    Der flache Holzbottig, für was wurde er wohl verwendet :confused:

    GTJ

    Die Weisheit kommt mit dem Alter oder auch nicht !

    • Offizieller Beitrag

    :)

    Du hast recht, lieber Trödeljagd,

    bei der Vergrößerung habe ich nun auch den Schinken gesehen. Der Holzbottich? vielleicht zum marinieren von Fleisch?

    Liebe Grüße Winfried


    Mein Avatar zeigt ein Narrenflötchen des 16. Jahrhunderts aus dem Töpferort Raeren.

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  • :) Numis-Student

    Mit "Feuern" kenne ich mich auch ganz gut aus, haben wir ja hier
    in unseren Haus auch noch eine Holz-Kohle Heizungsanlage
    und das ist in der heutigen Zeit absolut gut so :o .

    Hier erkennt man nun aus den Bildauschnitt den großen Herd im Hintergrund .

    Die großen Ofenklappen werden die Back/Bratröhren wohl sein,
    da passt was hinein :) .

    GZT

    • Offizieller Beitrag

    Also ich erkenne auf dem Bild 9 Personen...ob es allerdings alle Militärangehörige sind kann ich nicht sagen. :D

    Am besten gefällt mir der verhinderte Bocuse ganz hinten am Herd der hat sowas von "haute cuisine francaise"...

    ...und was in der Kiste liegt will eigentlich auch keiner wissen... :eek:

  • Ja Gratian
    9 Militärangehörige sind auf dem Foto vorstellig,
    war einfach aber mit der Fragestellung wollte ich, das man sich
    das Bild genau anschaut wegen der vielen vorhandenen Details :o;) .
    Nun, der Paul wird es nicht sein, der wurde ja erst 1926 geboren :D .
    Aber der eingenommenen Haltung an denke ich das dies der
    Küchenchef ist und er hält die Kelle aus dem großen Topf in der Hand
    mit der Anderen den Verköstigungs-Schlürfteller :cool: .

    Numis-Student hat recht, es ist eine Kohlenkiste !

    Hier nun die 3 Personen vor der Essenausgabe-Durchreiche und noch
    ein paar schöne Details zu sehen :o .

    GTJ

  • Nun, da mache ich mal weiter :)
    Interessant ist der wohl tragbare Kerzenlichthalter mit 3fach verstellbaren
    Lichtreflektor den man somit an die Kerzenflamme optimal anpassen konnte .

    In der Kasernenküche ist keinerlei elektrisches Equipment vorhanden,
    also keinerlei elektrische Beleuchtung vorhanden, seltsam für mich :confused: .

    GTJ

    Die Weisheit kommt mit dem Alter oder auch nicht !

  • Nun, ich hätte ja wenigstens mit Petroleumlampen hier gerechnet -
    aber mit einer Kerze als Lichtspender-Notlicht :confused: .
    Da war wohl nur Tages-Schicht angesagt, sehr konform für die
    Wehrdienstler hier :rolleyes: - .

    GTJ

    Die Weisheit kommt mit dem Alter oder auch nicht !

    • Offizieller Beitrag

    Der erste große Boom mit Elektrogeräten setzte erst Anfang der 20er Jahre ein. Aus dieser Zeit besitze ich ja mein (Pseudo)Massage(eigentlichfolter)gerät, läuft nur mit 110V und hatte ursprünglich auch keine Erdung.
    Einen Koffer mit defekten Phönixstab (ab 1926) besitze ich auch, ebenso einen frühen Aerozon-Rauchverzehrer (mit kantiger Philipps-Glühlampe aus Österreich).

    Gruß Chippi

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