Lässt sich diese Form genauer bestimmen? Durchmesser ist 26 cm, die Höhe 12 cm. Kann man solche Formen noch verwenden, oder besteht die Gefahr, dass sie zerspringen?
Gugelhupfform
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Kann man solche Formen noch verwenden, oder besteht die Gefahr, dass sie zerspringen?
Naja, hoffen wir das Beste ...
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Ich drücke sabbernd die Daumen
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Ich drücke sabbernd die Daumen
Danke fürs Drücken, hat wunderbar geklappt.
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- Offizieller Beitrag
Ist sie Dir hinten mittig gesprungen, oder war der Sprung schon vorher da?
Wahnsinn, hast Du aber einen schönen, sauberen Backofen
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Ist sie Dir hinten mittig gesprungen, oder war der Sprung schon vorher da?
Mir ist der Sprung erst nach deinem Kommentar aufgefallen, nicht mal beim Einfetten der Form habe ich ihn gesehen. Ich habe mir die Bilder im ungereinigten Zustand angeschaut - er war schon beim Kauf da. Er ist nur innen und nur die oberen paar cm. Ich habe von Keramik ja keine Ahnung, aber mein Verdacht ist, dass es einem Gefäß, das mit über 800 Grad gebrannt wurde egal ist, wenn man es auf 150 Grad erhitzt.Wahnsinn, hast Du aber einen schönen, sauberen Backofen
Tu nicht so überrascht. Du hast schon ein paar mal hier gegessen. Natürlich ist die Wohnung sauber. -
- Offizieller Beitrag
Mir ist der Sprung erst nach deinem Kommentar aufgefallen, nicht mal beim Einfetten der Form habe ich ihn gesehen. Ich habe mir die Bilder im ungereinigten Zustand angeschaut - er war schon beim Kauf da. Er ist nur innen und nur die oberen paar cm. Ich habe von Keramik ja keine Ahnung, aber mein Verdacht ist, dass es einem Gefäß, das mit über 800 Grad gebrannt wurde egal ist, wenn man es auf 150 Grad erhitzt.
Ist es leider nicht immer: einerseits steht gebrannte Keramik unter einer gewissen Spannung, diese kann durch Sprünge am Rand beeinträchtigt sein, was dazu führt, dass beim Erhitzen das Gefäß reisst oder platzt. Andererseits können solche Keramiken etwas Wasser/Luftfeuchtigkeit aufnehmen... Beim Erhitzen kann das Wasser verdampfen und dazu führen, dass die Keramik platzt oder zumindest die Glasur absplittert.
Besonders prädestiniert dafür sind Kachelöfen, die zerlegt über längere Zeit im Keller lagerten.Sagen wir so: ich wundere mich nicht über diesen perfekt geputzten Backofen... Mich frisst der Neid
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Das heißt du würdest mir eher davon abraten solche Formen noch zu verwenden?
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- Offizieller Beitrag
Ich würde zumindest keine verwenden, die schon Sprünge haben...
Andererseits hat diese Form das ja gut überstanden, also kannst Du es eigentlich schon wagen
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- Offizieller Beitrag
:-):-):-)
Schöne Gugelhupfform! lieber ortho.
Und gebrauchen kannst Du sie selbstverständlich. Diese Backformen aus glasierter Irdenware wurden im 19. und frühen 20. Jahrhundert zu Millionen hergestellt und zum Teil auch wunderschön bemalt. Sie waren für den Gebrauch im klassischen Küchenofen gedacht und erfüllten dort ihren Zweck tadellos. Zerbrechlich waren sie allemal, und so brachten viele Besitzer ihre Gugelhupfformen zum Rastelbinder (in Österreich bevorzugt so genannt), der sie dann feste mit einem Drahtgeflecht umgab. Diese Rastelbindereien sieht man auch oft an alten Irdenwaren Milchpötten, aber auch Steinzeugkannen und Krüge.
Die Rastelbinderei war eine Tätigkeit, die sehr häufig von fahrendem Volk in den Orten, wo sie gerade waren, angeboten wurde. Dazu gehörte schon eine gewisse Kunstfertigkeit mit Draht gesprungene Gefäße wieder benutzbar zu machen, bzw. ganze Gefäße vor Bruch zu schützen. Der Draht wurde oft so seitlich angebracht, dass er mit der Tischplatte nicht in Berührung kam und sie nicht verkratzte. Ein Beruf, der wie der Beruf der Kesselflicker oder Uhrenöler seit geraumer Zeit verschwunden ist.
Dem Rastelbinder wurde übrigens mit der Operette von Franz Lehár: "Der Rastelbinder" ein Denkmal gesetzt
Ein gleichnamiger österreichischer Film von Arthur Gottlein, Heinz Hanus und Maurice Armand Mondet wurde 1926 vorgestellt.Im Anhang seht Ihr eine "Blauschürze" aus Bürgel (Thüringen) aus dem 19. Jahrhundert. Auch sie ist mit Rastelbinderei gerettet worden. Den Grund für das Drahtgeflecht seht Ihr auf den letzten beiden Bildern vom Inneren des Milchkruges.
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- Offizieller Beitrag
Leute,
das ist doch alles egal.
Der Gugelhupf, Bäbe, Aschkuchen, Rodonkuchen, Napfkuchen
wird sicher lecker geschmeckt haben, stehe auf Rosinen.
Der Kaffee dazu muss passen.
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