Kunst und Trödel

 


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Alt 31.10.2017, 19:09   #1
Trödeljagd
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Standard Küchendienst - Kaserne

Bei der Durchsicht von alten Unterlagen, viel mir dieses Bild
in die Hände .
Fotogröße 29 cm x 23 cm, etwas gelitten, keine Notizen auf Rückseite vorhanden .
Schätze mal so um 1900 herum gemacht .

Wunderschöne Details sind erkennbar von Mensch-Gebäude-Inventar .
Ein aussagekräftiges Foto wohl - oder was habet ihr für eine Meinung ?

Wie viele Militärangehörige seht ihr auf diesem Foto ?

GTJ
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Militaria17 001.jpg  
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Alt 01.11.2017, 12:30   #2
Winfried
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Die Schnitzel konnte der Koch mit seinem unglaublich schweren Holzhammer auf Zeitungsdicke klopfen. Da war dann jedes Schnitzel 3 m² groß!

Ein schönes Foto. Wenn man sich die abgebildete Kasernen-Küche mal genau anschaut und mit den modernen Vorgaben für eine heutige Restaurantküche vergleicht, tun sich Welten auf. Alleine der flache Holzbottich links wäre für das Veterinäramt heute ein Grund, die Küche sofort zu schließen. Damals sind jedoch, soweit ich mir denke, keine Soldaten am unhygienischem Essen verstorben, daran nicht!
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Liebe Grüße - Winfried



Das Bildchen zeigt ein Raerener Narrenpfeifchen des 16. Jahrhunderts aus Steinzeug

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Alt 01.11.2017, 14:42   #3
Trödeljagd
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Winfried, die Küchenhilfe hält ein Beil in seinen 2 Händen und
darunter liegen 2, ein kleiner+ einen großen, Schinkenspeck
Schwarten darunter - wohl zur Posse für das Foto .

Der flache Holzbottig, für was wurde er wohl verwendet

GTJ
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Alt 01.11.2017, 15:15   #4
Winfried
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Du hast recht, lieber Trödeljagd,

bei der Vergrößerung habe ich nun auch den Schinken gesehen. Der Holzbottich? vielleicht zum marinieren von Fleisch?
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Liebe Grüße - Winfried



Das Bildchen zeigt ein Raerener Narrenpfeifchen des 16. Jahrhunderts aus Steinzeug

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Alt 01.11.2017, 17:05   #5
Trödeljagd
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Hier möchte ich mal auf den Aschebottich und auf die Holz-Kohenkiste
hinweisen, da war noch nix mit Stromheizung und Gasfeuerung .

Nun auch der Schinkenspeck besser zu erkennen hier - .

GTJ
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Alt 01.11.2017, 17:46   #6
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Hallo,
Auf Holz- und Kohlefeuer zu kochen, macht aber auch Spaß... Im Winterhalbjahr mache ich das auch beinahe täglich (nur eine Nr kleiner, für 2 Personen).
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Schöne Grüße,
MR
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Alt 01.11.2017, 18:45   #7
Trödeljagd
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Numis-Student

Mit "Feuern" kenne ich mich auch ganz gut aus, haben wir ja hier
in unseren Haus auch noch eine Holz-Kohle Heizungsanlage
und das ist in der heutigen Zeit absolut gut so .

Hier erkennt man nun aus den Bildauschnitt den großen Herd im Hintergrund .

Die großen Ofenklappen werden die Back/Bratröhren wohl sein,
da passt was hinein .

GZT
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Alt 02.11.2017, 00:07   #8
Gratian
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Also ich erkenne auf dem Bild 9 Personen...ob es allerdings alle Militärangehörige sind kann ich nicht sagen.

Am besten gefällt mir der verhinderte Bocuse ganz hinten am Herd der hat sowas von "haute cuisine francaise"...

...und was in der Kiste liegt will eigentlich auch keiner wissen...
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Mit besten Sammlergrüßen

Gratian

Geändert von Gratian (02.11.2017 um 00:15 Uhr)
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Alt 02.11.2017, 01:47   #9
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Da der Herr vor der Kiste eine Kohlenschaufel hält, wird in der Kiste wohl die Kohle liegen...
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Schöne Grüße,
MR
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Alt 02.11.2017, 09:44   #10
Trödeljagd
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Ja Gratian
9 Militärangehörige sind auf dem Foto vorstellig,
war einfach aber mit der Fragestellung wollte ich, das man sich
das Bild genau anschaut wegen der vielen vorhandenen Details .
Nun, der Paul wird es nicht sein, der wurde ja erst 1926 geboren .
Aber der eingenommenen Haltung an denke ich das dies der
Küchenchef ist und er hält die Kelle aus dem großen Topf in der Hand
mit der Anderen den Verköstigungs-Schlürfteller .

Numis-Student hat recht, es ist eine Kohlenkiste !

Hier nun die 3 Personen vor der Essenausgabe-Durchreiche und noch
ein paar schöne Details zu sehen .

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